Alimentos y Piensos

a. Análisis para el control de calidad de huevo y ovoproductos con CDR FoodLab®

Análisis Disponibles:

• Ácido Láctico
• Ácido D-3-hidroxibutírico
• Color (Beta Caroteno)
• Colesterol

b. Control de calidad de productos de panadería y cremas para untar: 

CDR FoodLab® permite llevar a cabo análisis para el control de calidad en productos de panadería, refrigerios, snacks y cremas para untar de una forma simple y rápida desde las materias primas hasta el producto terminado.

La preparación de la muestra es simple y o requiere del uso de solventes tóxicos, simplemente se requiere moler la muestra y agregar en proporciones apropiadas el adyuvante para la extracción de materia grasa a base de agua en el caso de los productos de panadería, y para las cremas, es suficiente con agregar el adyuvante para extracción. En ambos casos se requiere una centrifugación posterior.

Análisis Disponibles:

• Lactosa
• Alcohol en soluciones preservantes
• Alcohol
• Índice de Acidez
• Índice de Peróxidos
• Índice de Anisidina.

c. Control de calidad de frutos secos y semillas

CDR FoodLab permite realizar análisis rápidos para el control de calidad en frutos secos y semillas con el fin de determinar su estado de oxidación, abandonando el uso de solventes tóxicos como Soxhlet (involucrados en métodos de análisis tradicionales. La extracción se realiza de forma mecánica con una prensa de extracción.

Análisis Disponibles:

• Índice de Acidez
• Índice de Peróxidos
• Índice de Anisidina

d. Control de Calidad en Tomate, Derivados de Tomate y Puré de Vegetales con CDR FoodLab®

Utilizando CDR FoodLab®, se pueden hacer análisis en tomate bajo cualquier forma, ya sea picada, como una salsa, o como una pasta. La preparación de la muestra es mínima. También es posible analizar cualquier tipo de puré de vegetales.

Análisis Disponibles:

• Tomate:
  • Azúcares Reductores
  • Ácido Láctico (D+L)
• Puré de Vegetales:
  • Cloruro

e. Análisis y control de calidad en leche y productos lácteos con CDR FoodLab®

El sistema ha sido diseñado para determinar la calidad de la leche baja en grasa o leche entera, cruda o pasteurizada, sin ningún tipo de tratamiento previo de la muestra.

CDR FoodLab® también se puede utilizar para probar una amplia gama de quesos y productos lácteos, tales como mozzarella, queso cottage, yogur, mantequilla con una preparación previa de las muestras muy sencilla, mucho más sencilla que los métodos oficiales.

Análisis disponibles: 

• Lactosa
• Ácido L-láctico
• Urea
• Amoníaco
• Cloruro
• Peróxido de hidrógeno
• ε-fructosil-lisina (furosina)
• Peroxidasa