Bebidas
a. Análisis vino con CDR WineLab®
Se puede utilizar durante cualquier fase, desde la cosecha hasta el embotellado.
Gracias a CDR WineLab®, ya no tienen que depender de laboratorios externos. Los resultados de las pruebas están disponibles en tiempo real con el fin de ser capaz de tomar decisiones rápidamente durante el proceso de vinificación.
Análisis Disponibles para vino y mosto:
- Azúcares fermentables
- Dióxido de azufre libre
- Ácido acético (acidez volátil)
- Acidez Total
- Ácido L-Láctico
- Ácido L-Málico
- Dióxido de Azufre Total
- Alcohol
- Nitrógeno Fácilmente Asimilable (NFA)
- Ácido Galacturónico
- Calcio
- Catequinas
- Cobre
- Ácido glucónico
- Acetaldehído
- pH
- İndice Total Polifenoles (IPT)
- Glicerol
- Antocianos Totales
- Antocianos Polimerizados
- Antocianos en las Uvas
- Polifenoles totales
- Índice de HCl
- Taninos
- Color (tonalidad e intensidad)
b. Análisis de cerveza, agua y mosto con CDR BeerLab
Un sistema de análisis para el control de calidad de cerveza, mosto y agua diseñado para realizar control durante cada fase del proceso de fabricación de cerveza.
Análisis Disponibles para vino y mosto:
- Amargura (IBU)
- Azúcares fermentables
- Alcohol / volumen
- Ácido acético
- Dicetonas vecinales ( VDKs )
- Vitalidad de las levaduras
- Dióxido de azufre total (SO2)
- Amino Nitrógeno libre (FAN) por OPA
- Color
- Almidón
- pH
- Ácido láctico (D + L)
- Polifenoles
- Carbohidratos
- Calcio en Cerveza y Agua
- Bicarbonato en Agua
- Alcalinidad del Agua
- Zinc en Agua
- Sulfatos en Agua
- Magnesio en Agua
- Potasio en Agua
- Cloruro en Agua
c. Análisis de Kombucha con CDR KombuchaLab
Un sistema de análisis para el control de calidad en el proceso de elaboración de Kombucha. Se puede usar en todas las etapas de producción desde el comienzo de la fermentación hasta el embotellado del producto terminado. Le facilitará la toma de decisiones durante el proceso de fermentación evitando desviaciones organolépticas peligrosas.
Análisis Disponibles para Kombucha:
- Graduación Alcohólica
- Polifenoles Totales
- Azúcares Fermentables
- Ácido acético
- Ácido Glucónico
- Ácido Galacturónico
- Ácido L-Málico
- Ácido Láctico Total
- Glicerol
- Nitrógeno Fácilmente Asimilable
d. Análisis para Cidra con CDR CiderLab
Un sistema de análisis para el control de calidad en el proceso de elaboración de Cidra.
Análisis Disponibles para Cidra:
- Ácido acético
- Ácido L-málico
- SO2 libre
- Total SO2
- Ácido L-láctico
- Azúcares fermentables
- pH
- Acidez total
- Alcohol / volume
- Nitrógeno fácilmente asimilable (YAN)
- Glicerol
- Indice de polifenoles
